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    山東樂農食品主營的脫水蔬菜科目有哪些
    雙擊自動滾屏 發布者:管理員 發布時間:2019/4/11 閱讀:21次 【字體:

    一般而言脫水蔬菜顏色越深,所含營養成分就越多。若按顏色區分,由深色至淺色排列,綠色菜營養成分高于紅色和黃色蔬菜,紅色和黃色蔬菜又高于白色蔬菜。山東樂農食品為你提供常見的蔬菜分類有20多科,普及的有8大科。

    (1)十字花科:包括蘿卜、蕪菁、白菜(含大白菜、白菜亞種)、甘藍(含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種)、芥菜(含根介菜、雪里蕻變種)等。

    (2)傘形科:包括芹菜、胡蘿卜、小茴香、芫荽等。

    (3)茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒變種)。

    (4)葫蘆科:包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

    (5)豆科:包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆變種)、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

    (6)百合科:包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜(即黃花菜)、石刁柏(蘆筍)、百合等。

    (7)菊科:包括萵苣(含結球萵苣、皺葉萵苣變種)、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。

    (8)藜科:包括菠菜、甜菜(含根甜菜、葉甜菜變種)等。

    這八大科各自有自己的價值,可使用的部位也不相同。眾所周知,蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等,這些物質的含量越高,蔬菜的營養價值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。所以,具體的價值主要看他們各自營養品質指標的高低而決定的。



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