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    脫水蔬菜的發展前景怎么樣?你看好脫水蔬菜的前景嗎?
    雙擊自動滾屏 發布者:管理員 發布時間:2019/4/13 閱讀:15次 【字體:

    說起鄉村特色,當數那一道道美味可口的脫水蔬菜了,比如苔干、南瓜筍、干豆角、金針菜、蒜苔干等,我們當地人更習慣稱之為干菜。

    這些干菜在市場上是非常受歡迎的,特別是過年過節的時候,市場空間很大,價格賣的也很喜人,比如苔干40元/斤、干豆角28元/斤,金針菜30元/斤,南瓜筍8元/斤,蒜苔干20元/斤,梅豆角20元/斤。大家看看,這樣的價格,比新鮮的蔬菜是不是翻了好多倍呀?

    就像豆角,由于產量高易種植,地頭價幾毛錢一斤的情況也比較普遍,農民朋友如果把豆角制成干豆角,不但身價暴增,還容易儲存,等到冬天的時候再拿出來賣,就非常受歡迎了。

    據賣干菜的孫大爺介紹,新鮮的豆角四斤多就能曬一斤干豆角,而且制作方法特別簡單,將摘下來的鮮豆角洗干凈,放開水里煮一會兒進行殺青,而后撈出來拿到太陽下曬干,只需要摘豆角、煮豆角和曬豆角三道工序,干豆角就制作完畢,是不是很簡單呢?

    那么問題來了,脫水蔬菜那么受歡迎,而且價格喜人,利潤空間肯定非常豐厚,為啥脫水蔬菜卻得不到大量推廣呢?


    在市場上賣干菜的農民朋友,基本上都是原本自己打算留著吃的,見價格合適,就拿出來賣一些,有人說,如果大量加工這種干菜,那豈不是很賺錢嗎?

    面對這個問題,孫大爺搖頭笑道:“脫水蔬菜雖然好吃,也賺錢,但制作起來,還是很麻煩的,就像你剛才說的豆角,如果少量制作還無所謂,如果大量制作,風險性和費用都非常大。

    豆角雖然很好種植,但殺青后在哪里晾曬卻是個問題,萬一遇到不好的天氣,豆角都有可能發霉變質的危險,這就需要有烘干設備,對咱農村人來講,那是有錢人干的事情。

    脫水蔬菜風味獨特效益高,制作也很簡單,農村人為啥不大力發展?

    再說了,干菜雖然好吃,但卻不是常規蔬菜,由于價格比較貴,一般的家庭還真舍不得吃,這也是脫水蔬菜得不到大量推廣的原因之一。

    第三,脫水蔬菜制作簡單,基本上沒什么技術,沒有技術含量的東西,就說明任何人都可以制作,所以,就沒人敢投大量資金去批量生產,而且干菜屬于品種多、產地多、季節性強的特點,也為批量生產帶來了阻礙!

    但脫水蔬菜也有做的比較成功的,比如南瓜,比如紫薯,如今都走向了全國各地,深受消費者的認同和喜愛。

    但干豆角、梅豆角、南瓜筍及蒜苔干等極具風味的干菜,還需要市場的契機和時間來打磨,說不定有一天,這些干菜就得到了更多人的認可,這對于農民朋友的蔬菜種植,又多了一個賺錢的銷售渠道。你看好脫水蔬菜的前景嗎?



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